如何挑选红豆

发布时间：

2019-04-26 16:43

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首先我们要看红小豆是否新鲜，就跟我们平时看苹果一样，颜色比较鲜艳、皮比较嫩的，就是比较新鲜的，反之则是不新鲜的，新鲜红小豆色泽圆润，陈年的则比较暗淡、干瘪。

其次我们可以观其状，好的红小豆豆粒丰硕饱满，晶莹剔透，且大小均匀，表面坚硬有光泽，近浑圆，种脐不凹陷，较次的则色泽暗沉，饱满度差，破碎多。

再来我们可以细看豆粒表面是否有虫孔，被虫子吃过的红小豆一般在豆粒表面会出现针眼大小的虫孔，这种豆子一般是陈年豆或者内已被虫吃光了，不宜购买。

我们还可以抓取一部分红小豆问问味道，正常的红小豆会有点豆腥味，发霉的或者时间太久的会有一股霉味。

我们还可以看红小豆的产地，任何植物在独特的气候环境下，都容易成就优质杂粮，众所周知，东北地大物博，是一个不错的种植基地，如果能够买到正宗的东北红小豆，那自然是再好不过的啦！

我们还应该看看红小豆的包装，一般罐装的比较安全而且卫生，开封后也方便储存，真空袋装的包装也不错，干净又整齐，只是打开后要么得用完，要么得冰箱保存，送人的话购买这两款比较好，而一般超市卖的都是散装的，我们购买的时候要注意挑选

买回家后我们可以用水浸泡红小豆，看看会不会出现严重褪色现象，如果出现严重褪色现象，说明红小豆可能被加工处理过，是不健康的，不宜食用，下次不宜再次购买此种红豆。

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